Qui sommes-nous ?
Qui sommes-nous ?
Un torréfacteur et un barista
Notre histoire
Le Café 1802 a été crée en août 2017 par 2 amis passionnés de café. L’un torréfacteur Renaud et l’autre barista Fred, décidèrent de créer le Café 1802 afin de promouvoir le café de spécialité à Rennes et en France.
Le barista
Fred
Un peu touche à tout, il gère le coffee shop et les relations avec les professionnels. Ne lui dites jamais que vous n'êtes pas pressé car il adore parler et oublie même parfois de vous servir votre café.
Venez découvrir les machines qu'il a sélectionné pour que vous puissiez être un vrai barista chez vous :
Le torréfacteur
Renaud
Sa passion, c'est le café. Véritable travailleur de l'ombre, il passe la plupart du temps dans son atelier de torréfaction, à Saint-Thuriau.
Pour vous, il sélectionne les meilleurs grains de café en se déplaçant directement chez les producteurs (notamment au Pérou). Il les torréfie ensuite pour que vous puissiez apprécier chaque café à sa juste valeur.
Découvrez la sélection de cafés de spécialités de Renaud :
LA CUISTO
Marie
Au Café 1802, c'est elle la Cheffe. Elle prépare toutes les semaines des plats salés et des pâtisseries qui font frétiller nos papilles.
Sa cuisine est généreuse et il y en a pour tout le monde (végétarien, végétalien, sans gluten...).
Pour saliver devant les créations de Marie, c'est ici :
le chouchou
Erwan
C'est le barista des temps modernes. Il est à l'affût des dernières innovations pour toujours améliorer les recettes de nos cafés que ce soit en espresso, V60, chemex et tant d'autres.
Il adore jouer avec la température de l'eau, la taille de la mouture, la quantité de café, pour explorer tout ce qu'un café peut offrir.
C'est lui qui anime les ateliers du Café 1802. Pour vous inscrire, c'est ici :
