A propos du producteur
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Alejandra Muñoz, une jeune femme de 26 ans originaire de Bruselas-Pitalito, dans le département de Huila en Colombie, s’est frayée un chemin remarquable dans le monde du café, un secteur encore largement masculin. Issue d’une famille modeste — son père étant menuisier — elle acquiert des compétences de base dans ce domaine, bien qu’elle se consacre davantage aux tâches domestiques et à ses études. À 16 ans, elle rencontre Jhonatan Gasca, un jeune producteur de café, aujourd’hui son mari. Après la naissance de leur fils Thiago, ils décident de rester à Bruselas pour fonder leur famille. Pour subvenir à leurs besoins, Alejandra et Jhonatan lancent une activité de vente de hamburgers, qui évolue rapidement en petit restaurant grâce au soutien de la communauté locale. Cependant, des problèmes de santé obligent Alejandra à fermer le restaurant, une décision difficile qui met fin à son indépendance économique. Ne voulant pas rester inactive, elle choisit alors de se rapprocher du monde du café aux côtés de son mari. Aujourd’hui, ils travaillent ensemble sur la ferme Zarza, située à 1 540 mètres d’altitude, qui s’étend sur plus de 6 hectares. Le couple mise désormais sur la production de cafés de spécialité, tout en maintenant les valeurs de travail familial, de respect et de passion pour cette culture. |
