Name: „Diima Benti“ – Äthiopien – Natürlich
Brand: Cafe 1802
Price: 11.5 EUR
Availability: InStock

€11,50

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Gewicht

250g

1 kg

Aromatisches Profil: Passionsfrucht, Mango, Pfirsich.
Säure: 3
Körper: 2
Röstung: hell
Barista-Tipp: Aeropress

Land: Äthiopien
Region: Guji West
Höhe: 1900 - 2300 m
Prozess: Natürlich
Sorte: Wolisho, Kurume, 74110 und 74112
Produzenten: Kleinproduzenten
SCA-Bewertung*: 87

Diima bedeutet in der Oromifa-Sprache „rot“ . Diese intensive Farbe finden Sie in Ihrer Tasse: vollreife Früchte, Pfirsich, Mango und Banane . Die Waschstation Benti Nenka befindet sich im Herzen von Guji. Insgesamt 500 Bauern liefern rote Kirschen aus den umliegenden Gebieten. Hambela Wamena liegt etwa 550 km südlich von Addis Abeba und beherbergt eine Ansammlung von Kleinbauern mit insgesamt 6.000 Hektar Kaffeeanbau . Die durchschnittliche Farmgröße in Guji beträgt drei Hektar und die Produzenten bauen eine Reihe traditioneller Kaffeesorten an.

Über die Region
Die Guji-Region verzeichnet starke Regenfälle und ist durch steiles Gebirgsgelände gekennzeichnet . Hier finden sich perfekte Voraussetzungen, um das vielfältige Kaffeeangebot zu unterstützen. Erst kürzlich wurden Guji-Kaffeebohnen von den benachbarten Produktionsgebieten Sidamo und Yirgachefe unterschieden. Aufgrund ihrer sehr guten Qualität und ihres einzigartigen Profils erlangen sie schnell weltweite Anerkennung .

Die landwirtschaftlichen Methoden in Guji sind weitgehend traditionell . Bauern in Guji pflanzen ihre Kaffeepflanzen im Allgemeinen mit anderen Nahrungspflanzen an. Diese Methode ist bei Kleinbauern weit verbreitet, da sie die Landnutzung maximiert und ihre jeweiligen Familien mit Nahrungsmitteln versorgt. Die meisten Bauernhöfe sind standardmäßig auch traditionell und biologisch .

*SCA-Hinweis: Diese Bewertung wird anhand der von der Specialty Coffee Association festgelegten Kriterien definiert. Als Spezialität gilt ein Kaffee, wenn er einen Wert von 80 überschreitet. Die Hauptkriterien sind: Aromen, Säure, Körper, Nachgeschmack, Ausgewogenheit usw.

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