El Tecolote - Guatemala

€8,00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

El Tecolote signifie Hibou et fait partie de la Finca San Jorge située à Palencia (proche d’Antigua). Les producteurs sont Tulio Lemus et Silvia Lechuga accompagné par leurs fils Barsen (photo ci-jointe) qui après ses études a décidé de rejoindre la finca Familiale.  Nous avons acheté directement le café vert à Barsen et sa famille grâce à Algrano (plateforme mettant en relation les torréfacteurs et les producteurs de café). 

Palencia n'est pas une région productrice de café bien connue car beaucoup de ces cafés sont vendus via l’appellation Antigua (plus réputée).

La parcelle Tecolote (Owl), l'une des plus hautes de la Finca (1600ml d’altitude) est entièrement couverte par l'ombre des arbres. L'ombre est extrêmement importante pour la Famille Lemus car non seulement cela augmente la biodiversité (de nombreuses espèces d'oiseaux et d'insectes sont présentes) mais cela favorise également le développement des plantes.

Direct Trade

Notes de dégustation : pomme, caramel, sweet.

Pays : Guatemala
Région : Palencia
Altitude : 1 460m - 1650m
Process : lavé
Variété : Caturra
Producteur : Finca San Jorge