"El Picacho" - Honduras
"El Picacho" - Honduras
"El Picacho" - Honduras

"El Picacho" - Honduras

Prix régulier €9,50
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Mouture
Poids
Profil aromatique : Ananas, coco, funky
Conseil du barista : V60 / Kalita 


  • Pays : Honduras
  • Région : Intibuca
  • Altitude : 1600 m
  • Process : Naturel
  • Variété : Bourbon
  • Producteur : Apolonio Canales Portillo
  • Note SCA* : 87

C'est un café passionnant ! Ce café a des fruits complexes de noix de coco et de banane, les saveurs de fruits sont un peu sauvages mais il est équilibré et d’une grande clarté.

La ferme d'Apolonio, El Picacho, est située entre les régions d'Intibuca et de Montecillos dans la municipalité de Masaguara .

Apolonio possède 8 hectares de terres et lorsqu'il a entendu des voisins dire qu'ils obtenaient un prix plus élevé pour leur café, il a commencé à s'impliquer dans le programme Intibuca développé par Nordic Approach. Il a ensuite investi dans sa ferme en construisant un séchoir parabolique et a amélioré sa zone de stockage. Il a suivi une formation sur l'amélioration de la qualité de ses cafés et a appris à ne cueillir que les cerises à pleine maturité.