"Taramesa" - Éthiopie Bio
"Taramesa" - Éthiopie Bio

"Taramesa" - Éthiopie Bio

Prix régulier €7,40
€29,60/kg
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

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Poids

Notes de dégustation : Fruits rouges, onctueux
Café au corps onctueux et aux arômes intenses de fruits rouges et au final suave.

  • Région : Sidama
  • Pays : Éthiopie
  • Altitude : 1900 m
  • Process : Naturel
  • Variété : Heirloom
  • Producteur : Taramesa
  • Note SCA* : 85,5


La Coopérative Taramesa est située dans le district de Shebedino dans la région de Sidama, à environ 300 km au sud D’Addis Abeba. Cultivé à plus de 1 800 m, ce café est dit “naturel” car immédiatement après la cueillette, les cerises sont étalées sur des lits de séchage 22 jours durant. Taramesa possède des “lits” de séchage, ainsi qu’un petit entrepôt pour stocker le café qui est prêt à être envoyé à Addis Abeba pour la transformation finale. La coopérative partage une unité de décorticage des cerises avec la coopérative voisine de Telamo.

*Note SCA : Cette note est définie selon des critères établis par la Specialty Coffee Association. On considère qu'un café est dit de spécialité lorsqu'il dépasse la note de 80. Les principaux critères sont: arômes, acidité, corps, arrière goût, équilibre...